01职场礼仪概述
职场礼仪，作为新员工初入单位必须掌握的组织运行规则，涵盖了诸多方面。在众多礼仪中，职场就餐礼仪虽常被忽视，却不容小觑。职场礼仪的重要性不容小觑，它不仅影响个人形象，还可能影响业务成功。因此，初入职场的员工必须充分理解并掌握这些礼仪规则。
职场礼仪的重要性
有人说，吃饭而已，何必如此讲究？然而，餐桌上的每一个细节，都在无声地传达着个人的修养、学识与品质。优雅的举止、适度的言谈，不仅彰显着一个人的礼貌素养和性格特点，更在无形中影响着业务的洽谈与成功。因此，职场中的就餐礼仪，远比我们想象的要复杂且重要得多。
02就餐礼仪细节
餐桌桌次安排
在用餐人数较少，即餐桌数量有限时，主桌确定后，其余桌次的尊卑以离主桌的距离远近来定，距离近的桌次为尊，远的则为卑。若只有两桌并排摆放，则右桌为尊，左桌为卑。在用餐人数少时，以距离主桌远近定尊卑；人数多时，前排、面门、远门、以右为尊。
餐桌座位安排
在餐桌上，正对门的位置被视为主座，其尊贵程度最高。通常，国际惯例是以右为尊，即面对大门时，右手边的座位更为尊贵。宴请的主人应坐在主座上，以便于掌控整个宴请的进程。而副主陪则坐在正对着主陪的位置，不仅便于与主陪形成呼应，还能方便地招呼服务员和结账。主座正对门，以右为尊，主人坐主座，客重要人物坐主陪两侧。
迎宾礼仪
当尊贵的客人从远方到来时，主人应亲自迎接以示敬意。特别是在客人地位显赫，如高位阶的领导，主人更是会站在酒店或餐厅门口恭候。当然，在某些情境下，若主人与客人一同前往用餐地点，那么迎宾环节则可省略，由酒店或餐厅的服务人员负责安排即可。在将客人引领至餐厅或酒店后，主人需负责引导客人一方入席。一般而言，主陪会陪同主宾一同进入宴会厅主桌，以示尊重。
入座礼仪
在入座时，我们依然需要遵循位次尊卑的原则，让客人优先入座。通常，主宾会首先入座，随后是主陪，其他宾客则根据职务和地位的顺序自行就座。主宾和主陪优先入座，保持身体与桌面适当距离，在就餐过程中，除了主宾和主陪之外，其他人的入座顺序并不十分严格，只要自然、大方且礼貌即可。
点菜礼仪
在点菜时，应优先考虑当地的特色菜品，同时兼顾客人的口味和身份。优先特色菜；兼顾档次、数量和搭配，这样既能展现主人的诚意，又不会失礼。通常，一桌菜品会包含主菜、副菜、下饭菜、清口菜、炖汤以及饭后水果甜点等六大类。
上菜与动筷的礼仪
在商务宴请中，上菜的位置通常从主宾席开始，以彰显对主宾的尊重。当第一道菜上桌后，主陪人员会使用公筷为主宾夹菜，上菜从主宾席开始，公筷夹菜，体现主人热情。这一举动不仅体现了主人的热情好客，同时也意味着宴请可以开始品尝菜肴了。
饮酒礼仪
在商务宴请中，饮酒的礼仪同样重要。通常，敬酒的时机和方式需遵循主人的意愿。若主人未率先举杯提议，作为宾客不宜随意开始饮酒。在敬酒时，可遵循以下原则：遵循主人意愿和敬酒顺序，要站起来双手举杯。
其他就餐注意事项
在商务宴请中，除了敬酒的礼仪，还有一些其他就餐方面的注意事项。首先，要注意自己的用餐举止，保持优雅得体。其次，要尊重他人的饮食习惯和口味选择，避免浪费食物。保持优雅举止，尊重他人习惯，关注餐桌整洁。此外，还要关注餐桌上的整洁，及时清理残渣，保持环境的卫生。
就餐时，无论性别，都应当时刻注意整理自己的头发，保持整洁的形象。
用餐动作要轻缓，避免餐具碰撞发出声响，更不应敲击筷子。
吃东西时，尽量控制声响，避免发出过大的咀嚼声。
餐桌上热的食物应稍凉后再食用，避免直接用嘴吹凉。
夹菜时适量为宜，根据个人食量夹取。
骨头、果核等废弃物应使用餐巾接住，并放在小碟中。
为客人或领导递水递饭时，务必使用双手，以示尊重。
主陪和主宾先起身离席后，其他人方可随后离开。
及时为他人添酒添茶，若茶凉了，应主动让服务员更换热茶。
在用餐过程中，应与相邻的宾客进行适当交流，避免全程无交流的尴尬。
