第一节 礼仪概述
一、礼仪的起源
礼仪是伴随人类文明的发展而发展的，它不是现代社会的产物。
（一）中华礼仪的起源
古人云：“中国有礼仪之大，故称夏，有服章之美，谓之华。”中华民族自古以来素有“礼仪之邦”的美称，礼仪文化源远流长。汉语中的礼仪一词最早出自《诗经·小雅·楚茨》：“献酬交错，礼仪卒度。”“礼”的繁体写作“禮”，左边“示”表天象，显示吉凶，代表神事；右边“豐”，《说文解字》曰：“行礼之器也，从豆，象形。”其意思是向神进贡的祭物。《说文·示部》解释：“礼，履也，所以事神致福也。”可见，礼是用来“事神”的器物，本意是敬神，后来引申为表示敬意。《周礼·春官·肆师》：“凡国之大事，治其礼仪，以佐宗伯。”《史记·礼书》：“至秦有天下，悉内六国礼仪，采择其善。”《春秋左传正义》云：“中国有礼仪之大，故称夏；有服章之美，谓之华。”经过漫长的岁月积淀，中华民族形成了自成体系的传统礼仪规范。中国古籍中，《周礼》《仪礼》《礼记》是非常重要的古典礼仪专著。孔子是中国历史上第一位礼仪专家，他把“礼”作为治国安邦的基础，主张“克己复礼”“为国以礼”，倡导人们做“文质彬彬”的君子。孟子把仁、义、礼、智、信作为基本道德规范，认为“辞让之心”和“恭敬之心”是礼的发端和核心。
（二）西方礼仪的起源
约翰·洛克说过：礼仪的目的与作用是使人们本来的顽固变柔顺，使人们的气质变温和，使他尊重别人，和别人合得来。
国际礼仪源于西方国家的传统礼节。西方是指欧美各国，其文化源流、宗教信仰相近，在礼俗上虽然受各种复杂因素的影响而有差别，但共性较多。澳洲及南美地区，因在历史上深受欧美文化的影响，其礼俗也与欧美各国存在许多共同之处。西方的文明史，在很大程度上反映了人类对礼仪的追求及其演进的历史。人类为维持与发展除血缘亲情以外的各种人际关系，避免“争斗”和“战争”，逐步形成了各种与“争斗”“战争”有关的礼仪。例如，为了表示自己手里没有武器，让对方感觉到自己没有恶意而创造了举手礼，后来演进为握手；为了表示自己的友好与尊重，愿在对方面前“丢盔卸甲”，于是创造了脱帽礼。在古希腊的文献典籍中，如苏格拉底、柏拉图、亚里士多德等先哲的著作中，有很多关于礼仪的论述。中世纪是礼仪发展的鼎盛时代。文艺复兴以后，西方的礼仪有了新的发展：从上层社会对遵循礼节有苛刻要求，到20世纪中期对优美举止进行赞赏，再到为适应社会平等关系而产生了比较简单的礼仪规则。
国际礼仪不仅是社会日常交往的产物，更是国际贸易和国际文化交流的产物，就像一门世界通行的“语言”，参加国际交往的国家、地区或人都能以此来约束自己的行为，并相互理解和接受。随着国际交往的频繁和深入，国际礼仪的内容也在不断丰富。
虽然东西方礼仪的文化土壤不同，但都植根于各自的文明，并随着文明的发展而演进。
二、礼仪的内涵
现代社会背景下，人际交往实际上是人与人之间的信息交流与沟通，顺畅的交流与沟通是人类一切活动顺利进行的基本保障。斯坦福研究中心调查报告曾得出结论：“一个人赚钱，12. 5%来自知识，87. 5%来自人脉。一个人事业的成功，80%归因于与别人的相处，20%才是来自自己的心灵。”这充分表明了交流与沟通能力的重要性。礼仪就是在人际交往中，以一定的行为方式来进行交流与沟通的过程。
（一）礼仪的界定
由前所述可以得出，礼仪是指在长期的社会生活和交往中，人们以一定的约定俗成并共同遵守的程序、方式来实现律己敬人的具体行为规范。由于礼仪的活动都有一定的规矩和仪式，于是又有了礼貌、礼节、仪式的概念。
礼貌，是指人们在待人接物时的言语动作，向交往对象表示谦虚、友好和恭敬的外在表现，侧重于表现人的品质与素养。
礼节，是指待人接物的行为准则，是人们在日常生活中，特别是交际场合相互表示尊敬、问候、祝贺、致意、慰问、哀悼以及给予必要的协助与照料的惯用形式。礼节实际上是礼貌的具体表现形式。没有礼节，无所谓礼貌；有了礼貌，必然伴随具体的礼节。
仪式，是指在一定场合举行的具有专门规定的形式和程序的规范活动，比如成人仪式、升旗仪式、奠基仪式、欢迎仪式、毕业典礼，等等。正如前文所述，最早的礼仪仪式源于原始社会人们对神的祭祀活动。现代社会我们在电视上经常能看到国家领导人欢迎外国领导人的仪式，包括走红毯、奏国歌、鸣礼炮等。例如，按照国际惯例，欢迎国家元首鸣21响礼炮，欢迎政府首脑鸣19响礼炮，欢迎政府副首脑鸣17响礼炮，还要检阅三军仪仗队。
礼貌是礼仪的基础，礼节是礼仪的基本组成部分，仪式是不同礼节的特定表现形式和程序。礼仪在层次上要高于礼貌、礼节，其内涵和范围更深、更广。礼仪实际上是由一系列具体表现礼貌的礼节所构成的。礼仪不像礼节只是一种做法，而是一个表现礼貌的完整的系统过程。从本质上讲三者所表现的都是人与人之间的相互尊敬与友好的情感。鉴于此，为更完整、准确地理解“礼”，采用礼仪这一概念来对此加以表述，是最为可行的。
三者之间存在着既互相区别，又互相渗透的关系，其划分只具有相对意义。懂得了这种划分的相对性，将有助于我们在认识各种礼仪形式时融会贯通。基于以上，我们可以进一步对礼仪下一个完整的定义：礼仪是各民族在长期的交际生活和工作中，集体创造、约定俗成并共同遵守的行为规范，它是一种用语言或非语言形式表现出来的包含尊重、爱护、关心他人等意义的执行体系，其内容可随时代的发展而不断发展演变。
从不同的视角可对礼仪这一概念做殊途同归的诠释，以进一步加深对其的理解与把握：从修养角度来看，礼仪可以说是一个人的内在修养和素质的外在表现，礼仪是个人素质的一种表现形式，个人素质体现于对礼仪的认知和应用；从道德角度来看，礼仪可以被认为是为人处世的行为规范或者称为标准做法、行为准则；从交际角度来看，礼仪既可以说是人际交往中适用的一种艺术，也可以说是一种交际方式；从民俗角度来看，礼仪是待人接物的一种惯例；从审美角度来看，礼仪可以说是一种形式美、心灵美的外化表现；从传播角度来看，礼仪可以说是一种人际交往中沟通的技巧。
（二）礼仪的基本特点
1.规范性
如前所述，礼仪是人们在交际场合待人接物时需要遵守的行为规范，所以礼仪既受内在的道德准则的约束，又由外在的行为尺度来衡量。人们遵守礼仪规范，就会得到社会的认可和赞同；不按礼仪规范行事，各行其道，各认其理，与他人就难以沟通和合作，从而会因格格不入而四处碰壁。
礼仪的规范性，不仅约束人们在一切交际场合的言谈举止，使之合乎礼仪；也是人们在一切交际场合中必须采用的一种“通用语言”，帮助人们实现有效沟通。
2.操作性
礼仪规范以人为本，重在实践，人人可学，习之易行，行之有效。“礼者，敬人也。”待人的敬意，应当怎样表现，不应当怎么样表现，礼仪都有切实可行、行之有效的具体操作方法。用具体的方法来实际贯彻礼仪原则，把它们落到实处，言之有物、行之有方。例如，开会时主方让客方坐右边，表示对客方的礼貌和重视。
3.差异性
礼仪作为一种文化现象，是全人类的共同财富。礼仪规范约定俗成，不同国家、不同地区，由于民族特点、文化传统、宗教信仰、生活习惯的不同，往往有着不同的礼仪规矩，“十里不同风，百里不同俗”，这就需要增进了解，尊重差异，入乡随俗。
4.时代性
礼仪一旦形成，则具有世代相传、共同实践的特点，但是礼仪并非一成不变，而是随着时代发展变化而吐故纳新，随着国家和地区间内外交往日益频繁而互相借鉴吸收，它跨越了国家和地区的界线。尽管不同国家、不同民族、不同社会制度所构成的礼仪有一定差异；但在讲文明、讲礼仪、相互尊重的原则基础上形成完善的规范的国际礼仪，已被世界各国人民所接受和广泛使用。比如，我国传统的跪拜礼流传至今，但其表现形式发生了变化，在很多社交场合和商务场合已演变为鞠躬礼或叩指礼。所以礼仪除了具有固定形式与规范外，还要注意因时因地因人而异。
5.发展性
礼仪规范不是一成不变的，它随着时代的发展、科学技术的进步，在传统的基础上不断地推陈出新，体现着时代的要求与时代的精神。例如，随着信息技术的不断发展，如今书信交往已逐渐减少，网络礼仪应运而生。节假日给远方亲朋好友打个电话，发个短信，或通过网络订购鲜花和礼物相送，表示祝贺与问候，有了网络，虽天各一方也能收到远方的暖心祝福，这些都反映了礼仪发展性的特点。
三、礼仪的施行方法
（一）客随主便
客随主便是处于客位的礼仪当事人必须遵循处于主位的礼仪当事人所在地域的礼仪规范。简言之就是客人应随主人安排而行事。在一般情况下，处于客位的礼仪当事人可以简称为“客人”或“来宾”；处于主位的礼仪当事人则可以简称为“主人”或“东道主”。因此客随主便是指外来客人必须遵循主人所在地域的礼仪规范。
任何国家、任何地区都有一些长期以来自然形成的风俗和习惯。遵循所到地域的礼仪规范，是一切处于客位的礼仪当事人无法回避的，如果做不到这一点，必然会造成不同程度的礼仪失误，并且产生一系列其他的不良影响。从积极方面来看，遵循所到地域的礼仪规范，是处于客位的礼仪当事人得到所赴地域主人的认同、认可、赞赏和欢迎的因素之一。
（二）主遂客意
主遂客意是指在涉外交往中东道主国家基本上采用本国礼仪的同时，适当地采用一些交往对象所在国现行的礼仪，尤为重要的是，要做到对交往对象的国家及民族的主要礼俗禁忌心中有数，并且在实际操作中加以避免。
主遂客意是相互尊重，是对客随主便的真正理解和准确把握。既坚持客随主便，又不失主遂客意的精神，是现代礼仪的体现。其实，在许多礼仪行为和礼仪活动中，都需要主遂客意。比如，在外事活动中经常举行各式各样的宴会，东道主国家在筹办宴会时，就必须具有主遂客意的思想和精神。宴会上不仅要准备东道国的特色菜品，也要遵循客方习惯，准备一些客方国家的传统饮食，避免客方因饮食不同造成的肠胃不适，影响交往活动的顺利进行。
无论是主遂客意还是客随主便，都是对“入国问禁、入乡随俗、入门问讳”的贯彻落实，都是尊重交往对象的具体体现。
