岗位职责
1.掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。
2.指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
4.研究当地餐饮市场，积极开创新菜。
5.随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。
6.合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。
7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费
岗位要求
1.高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2.有丰富的技术及行政经验。
3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4.身体健康，精力充沛。